Responsable de production en restauration collective
Emploi
Clermont-Ferrand, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Sous l'autorité du (de la) responsable du Service restauration et en lien étroit avec celui-ci (celle-ci), vous assurerez : Management : - Exercer la prérogative managériale sur l'ensemble du Service restauration qui varie entre 6 et 60 personnes, en étroite collaboration et en délégation de votre Responsable sur la composante production - économat, mais également sur les composantes service en l'absence du Responsable adjoint composante service et du Responsable du Service Restauration. - Accompagner l'ensemble du Service restauration au quotidien et en l'absence du responsable de Service et du responsable adjoint composante service. - Animer une brigade - Superviser les RH selon les besoins par rapport à la fréquentation prévisionnelle et effective sur le parc. - Participer aux opérations de recrutement - Détecter et faire évoluer les talents en collaboration avec le service des ressources humaines et le responsable du Service restauration. - S'assurer de la plus grande polyvalence possible sur la totalité de la composante production - économat et plus largement au sein du Service restauration en collaboration avec la composante service - Suivre en permanence[...]